糖尿病的营养配餐方案范文(精选5篇)
为了确保事情或工作扎实开展,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案是解决一个问题或者一项工程,一个课题的详细过程。那么制定方案需要注意哪些问题呢?下面是小编精心整理的糖尿病的营养配餐方案范文(精选5篇),欢迎阅读与收藏。
在现在糖尿病病情加重和发生并发症较多的季节,糖尿病病人更应增强自我保健意识。下面我们一起来看看糖尿病患者的一日三餐食谱。
糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别,但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意,要控制主食,如米、面及其他淀粉类食物,忌食糖、糕点等。
饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。
下面是一份适用于糖尿病患者的一周食谱,供大家参考。
早餐
1、窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小碟。
2、全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小碟。
3、蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小碟。
4、豆包1个(50克),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小碟。
5、牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小碟。
6、全麦小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小碟。
7、牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克。
午餐
1、米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。
2、烙饼2块(100克),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。
3、荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋,素炒菠菜。
4、玉米面馒头1个(100克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。
5、荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝,香菇豆腐汤。
6、茭白鳝丝面(含面条100克),醋熘大白菜。
7、烙饼100克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜。
晚餐
1、馒头1个(100克),盐水大虾,鸡片炒油菜。
2、米饭1碗(100克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。
3、紫米馒头1个(100克),香菇菜心,沙锅小排骨。
4、米饭1碗(100克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜。
5、花卷1个(100克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
6、葱油饼(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。
7、米饭100克,肉末烧豆腐,蒜蓉菠菜。
一、早餐
1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食
二、副食:
①一个煮鸡蛋或荷包蛋、
②可选择淡豆浆、牛奶或小米粥、
③凉拌蔬菜、
2、午餐
1、主食:高纤维米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食
二、副食:
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择、
②炒菜、凉菜、豆制品等、
3、晚餐
1、主食:
①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食、
②喜欢粥的人可以根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红豆粥等、
二、副食:
①蔬菜、豆制品等、
②鸡、鸭、肉、鱼情况选择鸡、鸭、肉、鱼等、
4、晚上睡觉前喝一杯纯牛奶,大约300毫升、
5、说明
1、每天必须吃足够的主食,不少于300克(干品)、
2、每日食用的蔬菜必须按照糖尿病饮食治疗规则规定的品种选择,必须食用500克以上、
3、每天吃的蔬菜品种和副食要多样化,不要单调、
4、盐不超过6克,食用油植物油不超过18克、
5、只有每天混合大米和面粉,主食才能健康,也就是每天吃两顿大米和一顿面条;或者一顿大米主食,两顿面条主食、
6、中医养生认为汗要透,水要喝够,才能长寿。因此,在科学合理饮食的基础上,糖尿病患者应该每天喝足够的水,不要等到口渴才暴饮暴食、
一、每天喝20xx毫升的水:保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白凉开水外,绿茶、普洱茶,各种现榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、樱桃、梨等,对健康都十分有利。
二、少量多餐,适当加餐:每餐吃六至八分饱,适当加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1块,各种水果。同时,蜂蜜增加血液中的'抗氧化物质浓度,提高免疫力。
三、控制总能量摄入:就这一点,对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源,对心脑血管损害极大。所以,糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的摄入,维持理想体重是十分必要的,也就是常说的管住嘴,迈开腿。做轻体力的肥胖者每公斤体重摄入15千卡左右为宜。
四、蛋白质择优限量:蛋白质所谓择优,可选择各种深海或淡水鱼虾类食物,适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。所谓限量,大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄,长期影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。
五、低脂肪低胆固醇:健康与脂肪酸密切相关,应严格控制不良脂肪酸的摄入。低脂摄入标准,约全天50克左右,包括烹调油20克内,最好用ω-3丰富的食用油。同时要注意烹调方法,并多于高纤维的五谷杂粮及豆类,多种蔬菜、海藻类食物搭配,尽量保证一荤两素比较合理。
六、碳水化合物适量:对糖尿病饮食中要刻意限制的是含碳水化合物食物摄入量,以减轻胰腺的负担。正常人每日五谷杂粮摄入250~400克左右。肥胖者应在300克左右为好,并与干鲜豆类搭配。另外,还可以用薯类代替部分主食,更有利于健康。同时,少吃富含反式脂肪酸丰富的甜点、甜饮料等。
温馨提醒:以上就是专家为您所讲解的关于糖尿病饮食的一些介绍,希望对您有所帮助。望患者及早的做好饮食的事项,祝您早日康复。
一、早餐:
主食:高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)、
副食:
1、豆浆200~300毫升、
2、凉拌蔬菜100克~150克
2、午餐:
主食:高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克、(干品)
副食:
瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克、
2、蔬菜200克~250克,炒或凉拌、
3、豆腐、鸡蛋等、(鸡蛋不超过一个)
3、晚餐:
主食:
1、其他高纤维主食,如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品)、
2、小米粥、绿豆粥或红豆粥等,每餐25克、(干品)
副食:
1、瘦肉不超过25克、
2、蔬菜200克~250克,炒或凉拌、
4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升,约一杯、
5、说明:
1、每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种、
2、每天吃的蔬菜品种和副食要多样化,不要单调、
3、每日烹饪油(植物油)不超过10克,盐不超过6克清淡、
4、早上和下午可以吃一些水果,但不要吃太多,不要超过100克、选择含糖量低的水果(含糖量在)14%以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等、
5、每天混合大米和面粉的主食应该是健康的,也就是说,每天两顿大米和一顿面条的主食;或者一顿大米和两顿面条的主食、
6、中医养生认为汗要透,水要喝够,才能长寿。因此,糖尿病患者应在合理饮食的基础上,每天喝足够的水,不要等到口渴才暴饮暴食、
我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱,并应用这些食谱,从小事开始,严格要求自己,以有效控制糖尿病。
很多糖尿病的病友在日常生活中最痛苦的莫过于饮食了,因为饮食非常的影响血糖的高低,在吃这方面就会有很多的限制和不明朗。所以,今天二毛就为大家带来一份全面的糖尿病饮食方案,请您查收。
1、饮食要定量
要控制好病情,管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,而要合理控制饮食的摄入量。具体每个人每天要吃多少,需要营养师或者医生根据个体的情况确定。下面这些推荐量可以供大家参考,重量都是没有烹调前的生重:主食:男性250~300g/d,肥胖者200~250g/d;女性200~250g/d,肥胖者150~200g/d。肉类:男性一天不超过150g,女性不超过125g。蔬菜:每天至少500g,能吃到1000g更好。油脂:男性25~30g/d;女性20~25g/d。特别提醒,由于糖尿病肾病病人和妊娠期糖尿病病人情况更加复杂,需要医生来确定饮食方案,千万不要盲目照搬哦。
2、吃饭要定时
糖尿病患者要合理安排每天进餐的时间,两餐相隔5~6小时,至少4小时以上。每天要定时定量进餐,到了进餐的时间,即使不觉得饿,也要适量吃饭,防止饿急了吃得多,食量难以控制而造成血糖波动。
3、花样变着吃
虽然我们需要控制饮食,但并不是说每天只能是单一饮食,每一种食物其营养成分不同,我们需要合理地搭配食物,来满足我们身体的需要。所以,主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到,如果血糖控制得好,还可以适量吃些水果。另外,同一类别的食物,也可以换着吃。比如,今天吃了猪肉,明天就可以吃鸡肉,后天吃鱼肉,可以调配出丰富的饮食。
4、粮多粗少细
这里说的粮,是主食,包括我们平时吃的米饭、面条等在内。由于粗粮对血糖的影响比细粮小,推荐大家少吃细粮,多吃粗粮。细粮指的是我们常吃的白米白面,而粗粮种类很多,包括糙米、燕麦、黑米、小米等等。我们可以将细粮和粗粮交替着吃,或者相互搭配着吃。比如,将燕麦、糙米混入白米中做杂粮饭,或者一顿粗粮,一顿细粮。
5、菜有荤有素
如果饮食中只有青菜,缺乏适量的蛋白质,患者会感觉体力不支,精力不足。如果进食过多的脂肪和蛋白质,容易造成能量超标,发生超重肥胖,进而增加胰岛的负担,也会增加肝肾的负担。所以,我们平时的饮食,应该荤素均沾,重要的是搭配。
6、多餐次为宜
有的患者每天只吃两餐,吃两餐的坏处是,每餐吃的量相对较大,不利于餐后2小时血糖的控制。另外,一些降糖药的药效维持时间也是按照一天三餐设计的,所以,糖尿病患者至少一日三餐,这样既可以预防低血糖,又可以防止餐后血糖升高。有条件的患者,可以将一天的食物拆分成4~6餐,每餐进食的数量少了,有助于稳定餐后血糖。而对于注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者,分餐就显得更为重要了。可以将三餐中的食物匀出来一部分,在两餐间加餐或睡前加餐。这里需要提醒大家注意,多餐次不等于多吃,一天吃的总热量不变,食物量定量,就像切西瓜一样,只是多切成几分,总的西瓜大小不变,做到多餐不多量。
7、烹饪有技巧
烹饪方法宜清淡、简单。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少能量的摄入,控制钠盐摄入量,帮助预防并发症。如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃,就不要炒着、煎着吃,更要避免炸着吃。总之,糖尿病饮食的总原则是控制总能量,营养均衡。在这个原则下,没有绝对禁食的食品。比如,大家中午外出聚餐,如果看到一盘红烧肉非常眼馋,可以吃上一两块儿,然后将晚饭吃得清淡点儿,也是可以的。糖尿病饮食,重在坚持,能够严格要求自己,管住嘴当然好,但也没有必要为了控制血糖,每天都过着「苦行僧」般的日子,而失去了生活的乐趣。
另外,还有很重要的饮食注意事项:
1、饮酒
因为酒中所含有的酒精不含有其他任何营养素,只提供热量,每克酒精能够产生的热量约7千卡,也就是约为294焦,长期饮用对肝脏非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
2、含热量较高的食物
如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不应经常食用,选用时应计算热量。
3、含糖量较高的食物
如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不应作为糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
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